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紅豆富含鐵、鉀離子　能消腫幫助氣色紅潤

「易胖或易瘦的體質，關鍵在於代謝力。」童綜合醫院張羽秀營養師分析，若身體循環較差、長期久站久坐、熬夜晚睡，都可能因代謝不良而造成嚴重水腫、臉色蒼白等問題。根據記載，紅豆有通小腸、利小便、消腫排膿、清熱解毒、通乳下胎等功效；而以現代營養學的觀點來看，紅豆富含膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素，其中，鉀離子能幫助身體利尿，達到消水腫的功效最廣為人知。

值得注意的是，顆粒小、澱粉量少的赤小豆較一般紅豆對於消水腫的幫助更多，尤其適合經常攝取重口味、高油高鈉的外食族。另一方面，每當女性在月經來潮或熬夜晚睡時，除了臉色難看，水腫的症狀可能會更嚴重。以中醫的觀點來說，紅豆屬於溫補食材，所富含的鐵質不只能消水腫，更是女性月經來潮的補血聖品，維持氣色紅潤的天然食補。 

紅豆水好處多　上班族消水腫輔助飲品

細數紅豆的好處，鉀離子除了能消除水腫，由於現代人普遍高鈉飲食，加上壓力龐大，血壓往往容易竄升，而鉀離子同樣能讓血壓獲得舒緩。此外，紅豆中富含維生素Ｂ群，能幫助調整身體機能，改善上班族長久以來的疲勞感；膳食纖維還有促進腸胃蠕動的好處，減少便祕發生的機會。再加上紅豆豐富的營養素及功能，對於減肥者在減肥期間的水分補給有所幫助，同時輔助代謝與排便。

不過，要保持輕盈體態，最好能養成運動習慣，回家時也能做抬腳的動作，都能促進循環，減少水腫的窘況發生。